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东营企业为什么要做HACCP认证?
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产品: 浏览次数:58东营企业为什么要做HACCP认证? 
品牌: 山东恒标知识产权服务有限公司
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最后更新: 2022-04-13 10:31
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东营企业为什么要做HACCP认证?

HACCP的优势

HACCP强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制。

HACCP由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,而不是在某一天的符合程度,使政府部门的调查员效率更高,结果更有效,有助于法规方面的权威人士开展调查工作。

HACCP使可能的、合理的潜在危害得到识别,即使以前未经历过类似的失效问题。因而,对新操作工有特殊的用处

HACCP循环控制模式是一种食品管理模式,它提倡管理者的领导核心作用和全员参与;强调监视测量;并要求对质量记录、文件和数据进行控制管理等。

HACCP对食品企业的管理目标,特别是卫生安全目标的要求更明确,管理内容也更具体。它强调食品企业严格遵守食品和卫生法律法规,建立以HACCP计划,良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)为核心的三级食品安全管理体系。

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